2016-07-20から1日間の記事一覧
今回は宇佐もん工房の代表作、「一本釣りうるめいわし」。その鮮度管理と成り立ちについて、少し紹介させてください。今回はややマジメです:D いわしの食べ方で最も一般的なのは丸干しにすること うるめに限らず「いわし」と言えば、最も一般的な食べ方は丸…
今回は宇佐もん工房の代表作、「一本釣りうるめいわし」。その鮮度管理と成り立ちについて、少し紹介させてください。今回はややマジメです:D いわしの食べ方で最も一般的なのは丸干しにすること うるめに限らず「いわし」と言えば、最も一般的な食べ方は丸…